Pengaruh Diit Ubi Ungu Terhadap Kadar Gula Darah 2 Jam Post Prandial Pada Pasien Diabetes Mellitus Tipe II Di Puskesmas Donomulyo Kabupaten Malang

Abstract

Diabetes Mellitus Tipe II merupakan penyakit metabolik kronis
yang ditandai oleh hiperglikemia akibat gangguan sekresi dan resistensi insulin.
Pengelolaan kadar gula darah dapat dilakukan melalui terapi farmakologis dan
nonfarmakologis. Salah satu intervensi nonfarmakologis yang berpotensi
membantu menurunkan kadar gula darah adalah konsumsi ubi ungu (Ipomoea
batatas L.), yang kaya serat dan antosianin. Kandungan tersebut mampu
memperlambat absorpsi glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin, dan
mendukung pengendalian glikemik. Tujuan Penelitian: Mengetahui pengaruh
diit ubi ungu terhadap kadar gula darah 2 jam post prandial pada pasien Diabetes
Mellitus Tipe II di Puskesmas Donomulyo Kabupaten Malang tahun 2025.
Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan desain quasi-experiment dengan
pendekatan pre–post test with control group. Sebanyak 36 responden
berpartisipasi, yang dipilih berdasarkan kriteria inklusi. Kelompok intervensi
diberikan diit ubi ungu sesuai takaran yang ditentukan, sedangkan kelompok
kontrol tidak mendapatkan perlakuan. Kadar Gula Darah Puasa (GDP) dan Gula
Darah 2 Jam Post Prandial (G2PP) diukur menggunakan glukometer digital.
Analisis data menggunakan Independent t-test dengan tingkat signifikansi α =
0,05. Hasil Penelitian: Rata-rata GDP pre-test kelompok intervensi sebesar
168,00 mg/dL dan kontrol 153,00 mg/dL. Setelah intervensi, rata-rata G2PP
kelompok intervensi menurun menjadi 159,71 mg/dL, sedangkan kelompok
kontrol meningkat menjadi 232,00 mg/dL. Hasil uji statistik menunjukkan tidak
terdapat perbedaan signifikan pada GDP (p = 0,139), namun terdapat perbedaan
sangat signifikan pada G2PP (p = 0,000). Kesimpulan: Diit ubi ungu terbukti
berpengaruh signifikan dalam menurunkan kadar gula darah sewaktu, terutama
pada parameter G2PP. Intervensi ini sebagai strategi nonfarmakologis dalam
pengendalian gula darah pasien DM Tipe II.