Pemberian Cookies Pumpkin Seeds (Cucurbita Moschata) Sebagai Upaya Peningkatan Kadar Hemoglobin pada Remaja Putri dengan Anemia

Abstract

Anemia pada remaja putri merupakan masalah gizi yang berkaitan dengan kebutuhan zat besi selama pertumbuhan dan kehilangan darah saat menstruasi. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pemberian cookies pumpkin seeds (Cucurbita moschata) terhadap kadar hemoglobin pada remaja putri dengan anemia ringan di MTs Nihayatul Amal Serang tahun 2026. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain pra-eksperimental One Group Pretest-Posttest. Sampel berjumlah 20 remaja putri dengan anemia ringan yang dipilih secara purposive. Cookies diberikan 100 g per hari selama 10 hari, dibagi menjadi 50 g pada pukul 10.00 WIB dan 50 g pada pukul 17.00 WIB. Kadar hemoglobin diukur sebelum intervensi dan setelah jeda lima hari pascaintervensi menggunakan alat Hb digital metode Point of Care Testing. Data diuji normalitas dengan Shapiro-Wilk dan dianalisis menggunakan Paired Sample T-Test. Rata-rata kadar hemoglobin meningkat dari 11,17 ± 0,433 g/dL sebelum intervensi menjadi 11,75 ± 0,592 g/dL sesudah intervensi, dengan peningkatan rata-rata 0,58 g/dL. Sebelum intervensi seluruh responden berada pada kategori anemia ringan, sedangkan sesudah intervensi 8 responden (40%) mencapai kategori normal dan 12 responden (60%) masih anemia ringan. Hasil uji Paired Sample T-Test menunjukkan p < 0,001. Dengan demikian, terdapat perbedaan kadar hemoglobin sebelum dan sesudah pemberian cookies pumpkin seeds. Keterbatasan penelitian meliputi jumlah sampel kecil dan tidak adanya kelompok kontrol sehingga faktor lain yang memengaruhi hemoglobin belum dapat sepenuhnya dikendalikan.